中国のバザールで見た景色
朝から北京五輪一色ですね！
中国・・・というと私はシルクロードを旅した時のこんな風景を思い出します。
どの街にもあった、朝のバザールで・・・
山積みにされた、たくさんの種類の野菜や果実・香辛料。
皆、太陽をいっぱい浴びて～元気いっぱいで健康的な色～
力強いグリーンの葉っぱ～みずみずしさが滴りそうなオレンジ・イエローのビタミンカラーの果実～
レッド・ブラック・ブラウンの香辛料の数々～
なんとも眩しく目を見張る一場面でした。
そ・し・て この食材を使った料理といったら！
朝、昼、夕、野菜料理づくし
な～んでこんなたくさんの野菜料理が作れるの？！
私の定番レパートリーをはるかに越えた料理の数々に
野菜料理の定番の壁を打ち破ってくれたのが
中国の旅でした。その後・・・ 私はたくさんの野菜料理を楽しく作れる
ようになりました。
